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重庆熹禄餐饮文化有限公司

会员等级:试用会员  所在地区:璧山  更新时间:2014-09-29  点击:次    English
企业档案
  • 企业性质:股份制企业
  • 所属行业:酒店/餐饮/娱乐/服务
  • 注册资金:未填写
  • 公司规模:100人以上
  • 所在地区:璧山
  • 浏览次数:
招聘进行中,欢迎投递简历,更新时间:2014-09-29,浏览次数:
职位描述
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄20-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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重庆熹禄餐饮文化有限公司成立于2014年,是一家新兴特色餐饮文化管理公司,经营范围涉及餐饮品牌代理、餐饮品牌管理、餐饮门店拓展、人才培训、原材料栽培与养殖基地、物流配送以及管理咨询等相关业务。公司现为“熹禄皇记煌”渝西区总代理,致力于该餐饮品牌在渝西地区推广,努力提升品牌的知名度和塑造更辉煌的企业形象。公司计划于2014年斥资千万在重庆主城区打造二十家左右的精品餐饮店,规划于2016年底将该餐饮品牌拓展到渝西范围内各区县,让更多的消费者品尝到“熹禄皇记煌”带来的宫廷佳肴。公司代理的品牌“熹禄皇记煌”以其独特的养生健康佳肴“三汁焖锅”得名。“三汁焖锅”源于清代御膳名肴香辣汁鱼,同治年间,御膳房总管随驾南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜“香辣汁鱼”,赞其鲜香绵嫩回味悠长,遂从民间索来秘方。回宫后,总管按其秘方熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖制,其味芳香,回味隽永,成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年,进任庆王府总管得到祖父总管的亲传,“香辣汁鱼”又成为王府席宴上一道佳肴。公司愿景:成为特色餐饮行业的领导者经营理念:精品,精致,精细企业使命:推广养生餐饮新理念企业精神:整合创新,和谐永续企业口号:我,我们,共同创造一个和谐,团结,充满爱的世界人才策略:以德为先,唯才是用!
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